愛する世界26 「豆を挽く」…おいしいコーヒーを味わいたくて

おいしいコーヒーが飲みたい。

豆を挽く。粒度は中細挽き。

フィルターに挽きたての粉をいれ、湯を注ぐ。

まずは少量の湯で粉を蒸らす。待つこと1分。

この蒸らし時間が、コーヒーのおいしい成分を十分に引き出す。

心をこめて丁寧に湯を注ぐ。

芳醇な香りにつつまれて、ホッと一息。